Não é possível alterar o seu e-mail e nem o CPF.
Como não possuímos senha para fazer o login, esses são os dados que temos para a identificação do cliente aqui no Zoom. Você só consegue fazer alteração do seu nome e do seu telefone.
Caso tenha cadastrado e-mail ou CPF errado, o ideal é criar um novo cadastro com as informações corretas.